【概要】

食事をする目的

1. 空腹をいやすこと
2. エネルギーや栄養素を確保することで、健康を維持増進・回復を早める
3. 楽しむ、嗜好を満足させる・・・おいしいものなら体に悪くても食べちゃう
4. 人間関係を良好にする

病気になると・・・

代謝異常、食物の摂取・消化・吸収機能障害がおこるから、

摂取すべきエネルギーや栄養素の量や質、食物の選択、調理・献立・提供方法の適正化が必要。